Unsere Gaumenfreuden

Endecken Sie die kulinarische Vielfalt unseres Hauses.
Unsere Karte ist geprägt durch die regionalen und saisonalen frischen Angebote.
Probieren Sie unsere köstlichen Fischgerichte aus den Gewässern der Region oder unsere saftigen Wildgerichte.
In unserem großen Weinsortiment finden Sie den richtigen Tropfen für Ihren Gaumen.
Für unsere Kleinen werden Ihnen nach Wunsch spezielle Gerichte zubereitet.

Für feierliche oder  besinnliche Anlässe hier ein paar Menüvorschläge als PDF Datei zum Ausdrucken.
Speisekarte Winter 2011/ 2012  Weihnachts Menüs 2011

Hier ein Auszug aus unserer wechselnden Speisekarte.

 

Suppen
Boullion vom Mecklenburger Landhuhn mit Zitronengras und Sojasoße
4,00€

 

Spinatrahmsuppe mit Tomaten- Mozzarella- Ravioli
4,50€

 

Vorspeisen
Gebratene Miesmuschel an mariniertem Feldsalat dazu karamellisierte Kakis
7,50€

 

Geräucherte Gänsebrust mit marinierten Blattsalat, Datteln und Zwiebeln
8,00€

 

Unsere Weinempfehlung:
Gröster Steinberg Weißburgunder
Lebendig frische Aromen von Aprikosen, Ananas und Zitrusfrüchten Schoppen:
6,00 €

 

Hauptgänge
Hirschroulade gefüllt mit Äpfeln und Rucola an Rahmwirsing und Selleriepüree
17,00€

 

Gekräuterter Rehrücken auf Himbeerrisotto an Rosenkohllaub
19,50€

 

Unsere Weinempfehlung:
Wildwein „ Los Cazadores“
Ein vollmundiges Kraftpaket mit intensiven Fruchtaromen
Schoppen: 5,80 €

 

Geschmorte Gänsekeule auf Kirschrotkohl und Kartoffelklöße
12,50€  

 

Gebackene Entenbrust mit Schwarzwurzelgemüse und Süßkartoffelgratin
14,00€

 

Unsere Weinempfehlung:
Mount Fishtail
Ein typischer Neuseeländer, passend zu allen Fischgerichten Aromen von Pfirsich & Aprikosen
Schoppen: 6,50 €

 

Gratiniertes Seeteufelfilet an marinierten Feigen, Porreegemüse und kleinen Kartoffeln
19,00€

 

Gebratene Lachsschnitte im Sesammantel auf einem Kräuterkartoffelpüree dazu Kokosmöhren
14,50€

 

Dessert
Marzipanmousse mit einem Himbeer- Zimt- Kompott garniert mit Pistazienschaum
6,50€  

 

Warme Apfel- Mandeltarte mit Vanilleeis und Schokoladensoße
6,50€

 

Unsere Secco- Empfehlung:
Bismarck Riesling Secco Ein prickelnd frisches Geschmackserlebnis
Glas 0,1l 5,30 €